1. เกี่ยวกับการจัดตั้ง   ใช้และดูแลรักษาสถานที่และสุขลักษณะของบริเวณที่ใช้จำหน่ายอาหาร  
ที่จัดไว้สำหรับบริโภคอาหาร   ที่ใช้ทำ   ประกอบหรือปรุงอาหารหรือที่ใช้สะสมอาหาร เกี่ยวกับการป้องกัน
ไม่ให้เกิดเหตุรำคาญหรือการป้องกันโรคติดต่อ ต้องระวางโทษจำคุกไม่เกินหกเดือน
หรือปรับไม่เกินหนึ่งหมื่นบาท หรือทั้งจำทั้งปรับ (ม.73 วรรคแรก)

2. เกี่ยวกับสุขลักษณะส่วนบุคคลของผู้จำหน่ายผู้ปรุงอาหารและผู้ให้บริการ  เกี่ยวกับสุขลักษณะของอาหาร 
กรรมวิธีการจำหน่ายอาหาร  ทำ ประกอบ ปรุง เก็บรักษาหรือสะสมอาหาร เกี่ยวกับสุขลักษณะของภาชนะ   
อุปกรณ์ น้ำใช้หรือของใช้อื่นๆ ต้องระวางโทษปรับไม่เกิน ห้าพันบาท (ม.73 วรรคสอง)

การจำหน่ายสินค้าในที่หรือทางสาธารณะ
1. ห้ามมิให้ผู้ใดจำหน่ายสินค้าในที่หรือทางสาธารณะ ไม่ว่าจะเป็นการจำหน่ายโดยลักษณะวิธีการจัดวางสินค้า
ในที่หนึ่งที่ใด   เป็นปกติหรือเร่ขาย   เว้นแต่จะได้รับใบอนุญาตจากเจ้าพนักงานท้องถิ่น( ม. 41 วรรคสอง )
หากฝ่าฝืนจะมีความผิดต้องระวางโทษ   ปรับไม่เกิน สองพันบาท ( ม. 77 )

2. ผู้จำหน่ายสินค้าในที่หรือทางสาธารณะ จะต้องปฏิบัติให้ถูกต้องตามหลักเกณฑ์ที่กำหนดเกี่ยวกับ

2.1 สุขลักษณะส่วนบุคคลของผู้จำหน่ายหรือผู้ช่วยจำหน่ายสินค้า 2.2 สุขลักษณะในการใช้กรรมวิธี
การจำหน่าย  ทำ ประกอบ ปรุง เก็บหรือสะสมอาหารหรือสินค้าอื่น  รวมทั้งการรักษา ความสะอาดของภาชนะ   น้ำใช้หรือของใช้ต่างๆ
2.3 เกี่ยวกับการจัดวางสินค้าและการเร่ขายสินค้าในที่หรือทางสาธารณะ
2.4 กำหนดเวลาสำหรับการจำหน่ายสินค้า
2.5 การอื่นใดที่จำเป็นเพื่อการรักษาความสะอาดและป้องกันอันตรายต่อสุขภาพรวมทั้งการป้องกันมิให้
เกิดเหตุรำคาญ หรือการป้องกันโรคติดต่อ หากฝ่าฝืนจะมีความผิดและต้องระวางโทษปรับ
ไม่เกินหนึ่งพันบาท ( ม. 78 )

กิจการที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
1. ห้ามผู้ใดดำเนินกิจการตามประเภทที่มีข้อกำหนดของท้องถิ่น  กำหนดให้เป็นกิจการที่ต้องมีการควบคุมในลักษณะ
ที่เป็นการค้า  เว้นแต่ได้รับอนุญาตจากเจ้าพนักงานท้องถิ่น( ม.33 ) หากฝ่าฝืนจะมีความผิดต้องระวางโทษจำคุก
ไม่เกินหกเดือน หรือปรับไม่เกินหนึ่งหมื่นบาท  หรือทั้งจำทั้งปรับ  ( ม. 71 )

2. ผู้ใดฝ่าฝืนข้อกำหนดของท้องถิ่นที่กำหนดหลักเกณฑ์และเงื่อนไขทั่วไป สำหรับผู้ดำเนินกิจการปฏิบัติเกี่ยวกับการดูแลสภาพ หรือสุขลักษณะของสถานที่ที่ใช้ดำเนินกิจการและมาตรการป้องกันอันตราย ต่อสุขภาพต้องระวางโทษจำคุกไม่เกินหกเดือน   
หรือปรับไม่เกินหนึ่งหมื่นบาท   หรือทั้งจำทั้งปรับ  ( ม. 73)

คำเตือนสำหรับผู้ประกอบการ
1. ผู้รับใบอนุญาตต้องแสดงใบอนุญาตไว้โดยเปิดเผยและเห็นได้ง่าย ณ สถานที่ประกอบกิจการตลอดเวลา
ที่ประกอบกิจการ (ม. 57) หากฝ่าฝืนจะมีความผิด ต้องระวางโทษปรับไม่เกินห้าร้อยบาท  (ม. 83)

2. ผู้ใดไม่ปฏิบัติตามหนังสือเรียก หรือไม่ยอมแจ้งข้อเท็จจริงหรือไม่ส่งเอกสารหรือหลักฐานหรือขัดขวาง
หรือไม่อำนวยความสะดวก ในการปฏิบัติหน้าที่ของเจ้าพนักงานท้องถิ่นหรือเจ้าพนักงานสาธารณสุข หรือผู้ซึ่งได้รับการแต่งตั้ง จากเจ้าพนักงานท้องถิ่น ต้องระวางโทษจำคุกไม่เกินหนึ่งเดือน หรือปรับไม่เกินสองพันบาท หรือทั้งจำทั้งปรับ (ม. 79)

3. กรณีผู้ประกอบการดำเนินกิจการภายหลังจากใบอนุญาตหมดอายุโดยไม่ได้ยื่นคำขอต่อก่อนใบอนุญาตสิ้นอายุถือว่า
เป็นการประกอบกิจการโดยไม่มีใบอนุญาต ซึ่งอาจมีความผิดตามมาตรา  71 
หรือมาตรา 72 วรรคหนึ่งหรือมาตรา 77 แล้วแต่กรณี

ข้อมูลโดย  งานสุขาภิบาลและอนามัยสิ่งแวดล้อม   ฝ่ายบริการสิ่งแวดล้อม  กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม  เทศบาลนครอุบลราชธานี   โทร. 0 4524 6060 ต่อ 187  www.cityub.net